Mantecados/Polvorones

Mantecados & Polvorones - Das beliebte spanische Gebäck

Wir bieten Ihnen in unserem Shop Mantecados und Polvorones aus Traditionsbetrieben der Stadt Estepa in Sevilla an - Dem Ursprungsort dieser Gebäck Spezialitäten. Dort werden diese Köstlichkeiten bereits seit dem 16. Jahrhundert hergestellt.

Zwar laufen dort die ersten Produktionen bereits im August an - Wir möchten aber für unsere Kunden sicherstellen, dass die verwendeten Nüsse aus der frischen und aktuellen Ernte stammen - Daher finden Sie diese Artikel etwas später zum Jahresende in unserem Sortiment.

Spanische Gebäck Spezialitäten mit alter Tradition

Die ersten geschichtlichen Hinweise auf Mantecados und Polvorones in Estepa stammen aus dem 16. Jahrhundert, genauer gesagt aus dem Jahr 1559 aus dem Kloster Santa Clara de Estepa, in dem die Herstellung von Mantecados nach alten Rezepten aufgezeichnet ist.

Polvorón:
Diese Süßigkeiten werden aus Mehl, Schmalz, Zucker und geriebenen Mandeln hergestellt. Sie sind länger und ovaler als Mantecados und werden mit Puderzucker überzogen. Der Name rührt daher, dass es nach der Zugabe des Mehls so aussieht, als ob sich ein Pulver darauf befindet.

Mantecado:
Die Mantecados de Estepa werden aus einer Mischung aus Weizenmehl, Puderzucker und Schmalz hergestellt. Zu diesen Zutaten kommen noch weitere hinzu, um sie zu ergänzen, wie Zimt, Sesam, Mandeln, Haselnüsse, Kokosnuss, Kakao und natürliche Aromen.

Die Aufsichtsbehörde für die geschützte geografische Angabe (g.g.A.) "Mantecados de Estepa und Polvorones de Estepa" ist eine Einrichtung, die die Qualitätskontrolle der unter die g.g.A. "Mantecados de Estepa" fallenden Erzeugnisse gewährleistet und fördert. So können Sie sicher sein, dass Sie einen authentischen Qualitäts-"mantecado" genießen.