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Art-Nr.383100_1

Peñas Negras -Monte Noguera - Queso de Cabra Semicurado

Außergewöhnlicher halbgereifter Ziegenkäse von der Käserei Peñas Negras  aus La Mancha - 6 Monate gereift - *Tagesfrisch geschnitten

Innerhalb von 2-3 Werktagen versandfertig **

Peñas Negras -Monte Noguera - Queso de Cabra Semicurado besitzt als halbgereifter Ziegenkäse außergewöhnliche Nährwerte an Fettsäuren, gesunden Fetten, Kohlenhydraten, Phosphor und Kalzium . Das besondere Geschmackserlebnis bei diesem Käse wird durch die ausschließliche Verwendung pasteurisierter Ziegenmilch erreicht, sowie durch die sorgfältige Einhaltung der Reifezeit. In diesen Monaten verleihen der geringe Salzgehalt und das Lab dem Käse seine für diesen Ziegenkäse typischen Eigenschaften. Obwohl er aus Ziegenmilch hergestellt wird, sind sein milder und ausgewogener Geschmack, seine weiße Farbe und seine natürliche Rinde, die in nativem Olivenöl extra gebadet wird, der Grund dafür, dass die Milchsäuregärung seine stärksten Nuancen mildert.

Sowohl die Tierhaltung wie auch die Käseproduktion werden durch das Familienunternehmen selbst betrieben, was ein durchgängiges Qualitätsmanagement bei der Herstellung der handwerklichen Käse Spezialitäten sicherstellt.

*Ein Käse erleidet einen Geschmacksverlust, wenn er zu lange eingeschweißt ist. Daher schneiden wir für Sie tagesfrisch das gewünschte Gewicht aus dem ganzen Laib in typisch spanische Stücke / Keile. Jeder Käse erhält daher für die Wahrung des authentischen Geschmacks, wie man es von einem spanischen Wochenmarkt kennt, diese Qualitäts-Sonderbehandlung. Das etwas zeitintensivere Verfahren kann die Lieferzeit bei dieser Frischware um ca. 1-3 Werktage  verlängern. Sollten Sie einen ganzen Laib wünschen, stellen Sie uns gerne eine Produktanfrage, da die Gewichte variabel ausfallen und wir Ihnen ein individuelles Angebot erstellen. 



Zutaten / Allergene:

Pasteurisierte Ziegenmilch, Milchsäureferment, Lysozym (Eiderivat), Calciumchlorid, Lab und Salz.

Im Kühlschrank aufbewahren (2 - 6°C).

Rinde ist nicht zum Verzehr geeignet. 

Nährwertinformation

Durchschnittlicher Wert pro 100g

Energiewert 1522 KJ / 367,2 Kcal
Fette 31 g
Davon gesättigte 22 g 
Kohlenhydrate < 0,5g
Davon Zucker < 0,5g
Proteine 20,89 g
Salz 1,8 g


Erzeuger: Artesanos Peñas Negras - C/ Ciudad Real, 12 Mora, Pol. Ind. de Mora, 45400 Mora, Toledo
Importeur: Askoa Fernandez, Spaintrade, Blutenburgstr. 98, D-80636 München

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