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Art-Nr.383111

Peñas Negras - Handwerklicher Schaf Rohmilchkäse - Curado

Prämierter handwerklich hergestellter Curado Schaf Rohmilchkäse von der Käserei Peñas Negras aus La Mancha - 6 Monate gereift - *Tagesfrisch geschnitten

Innerhalb von 2-3 Werktagen versandfertig **

Nach 6 Monaten Reifung erhält der  Käse Curado Artesano Castillo Peñas Negras seinen charakteristischen intensiven Geschmack. Er hat eine sehr intensive elfenbeinweiße Farbe. Seine Textur ist fest, mit einem intensiven Aroma. Der perfekte Käse für Käseliebhaber eines gereiften Schafkäses. 

Sowohl die Tierhaltung wie auch die Käseproduktion werden durch das Familienunternehmen selbst betrieben, was ein durchgängiges Qualitätsmanagement bei der Herstellung der handwerklichen Käse Spezialitäten sicherstellt.

*Ein Käse erleidet einen Geschmacksverlust, wenn er zu lange eingeschweißt ist. Daher schneiden wir für Sie tagesfrisch das gewünschte Gewicht aus dem ganzen Laib in typisch spanische Stücke / Keile. Jeder Käse erhält daher für die Wahrung des authentischen Geschmacks, wie man es von einem spanischen Wochenmarkt kennt, diese Qualitäts-Sonderbehandlung. Das etwas zeitintensivere Verfahren kann die Lieferzeit bei dieser Frischware um ca. 1-3 Werktage  verlängern. Sollten Sie einen ganzen Laib wünschen, stellen Sie uns gerne eine Produktanfrage, da die Gewichte variabel ausfallen und wir Ihnen ein individuelles Angebot erstellen. 

Zutaten / Allergene:

Zutaten:  Schafsrohmilch, natives Olivenöl extra, Milchferment, Lysozyme, Calciumchlorid, Lab und Salz. Oberflächenschutzmittel: E-202. Färbemittel: E-172.

Allergene: Ei, Milch

Rinde ist nicht zum Verzehr geeignet. 

Optimale Lagertemperatur: zwischen 1 - 8 °C

Nährwertinformation / Nutritional Information/ Información nutricional

Durchschnittliche Nährwerte/ Average Nutritional Value/ Valor Nutricional medio

Pro / per/ por100g

 

Energiewert / energetic value/ valor energético

1870 kJ / 446 kcal

Fett / Fat / Grasas

37 g

davon gesättigte / thereof saturated / de las cuales saturadas

25,4 g

Kohlenhydrate/ carbohydrates/ hidratos de carbono

1,3 g

davon Zucker/ thereof sugar/ de los cuales azucares

1,3 g

Proteine/ proteins/ proteinas

27 g

Salz / salt / sal

1,8 g

Erzeuger: Artesanos Peñas Negras - C/ Ciudad Real, 12 Mora, Pol. Ind. de Mora, 45400 Mora, Toledo
Importeur: Askoa Fernandez, Spaintrade, Blutenburgstr. 98, D-80636 München

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