Bikain - Idiazabal natur

So markant wie die Landschaft des Baskenlandes, ist auch der Geschmack dieses Hartkäses, der aus der Milch des langhaarigen Lacha / Laxta-Schafs erzeugt wird. So erhält der Idiazabal sein besonderes Aroma, das ihn unter aus den rund zwanzig Schafskäsesorten besonders auszeichnet. Traditionell/handwerklich aus Schafrohmilch hergestellt (ähnlich der Schäfertradition des Aralar-Gebirgszugs). Jeder Käse entwickelt sich und reift auf natürliche Weise. 55% Fett i.Tr. 

*Ein Käse erleidet einen Geschmacksverlust, wenn er zu lange eingeschweißt ist. Daher schneiden wir für Sie tagesfrisch das gewünschte Gewicht aus dem ganzen Laib in typisch spanische Stücke / Keile. Jeder Käse erhält daher für die Wahrung des authentischen Geschmacks, wie man es von einem spanischen Wochenmarkt kennt, diese Qualitäts-Sonderbehandlung. Das etwas zeitintensivere Verfahren kann die Lieferzeit bei dieser Frischware um ca. 1-3 Werktage  verlängern. Sollten Sie einen ganzen Laib wünschen, stellen Sie uns gerne eine Produktanfrage, da die Gewichte variabel ausfallen und wir Ihnen ein individuelles Angebot erstellen.