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Art-Nr.387201

Dalrit - Mahón Menorca Mercadal - Semicurado Artesano

Feinster Mahón Käse - Handwerklich erzeugt auf der Baleareninsel Menorca aus Kuhrohmilch  - 2 - 5 Monate schonend gereift - *Tagesfrisch geschnitten

Innerhalb von 2-3 Werktagen versandfertig **

Dalrit - Mahón Menorca Mercadal Semicurado ist ein ganz besonderer, in Handarbeit hergestellter, Kuhmilchkäse der ältesten menorquischen Käserei, mit einem ausgeprägten Milchgeschmack und Aromen, die an Butter, geschnittenes Gras und gerösteten Nüssen denken lassen. Seine charakteristisch leicht salzige Note verleihen ihm die Kühe, welche auf saftigen Weideflächen in Meeresnähe grasen. Die schonende Reifung zwischen 2 - 5 Monate sorgt für einen festen cremig-gelblich-elfenbeinfarben Käse welcher leicht zu schneiden ist.  Der Käse hat eine für einen Mahón Käse typische orangefarbene Rinde, die durch das Einreiben mit Paprikapaste entsteht. Der Käse Laib wurde handwerklich mit einem "Fogasser" (Baumwolltuch) in Form gebracht.

Die Hafenstadt Mahón, die auch die Hauptstadt von Menorca ist, jener im Norden der Balearen gelegenen Mittelmeerinsel, wurde zur Namensgeberin für den auf der Insel hergestellten Kuhmilchkäse. Mahón war zugleich das Zentrum, von dem aus dieses Erzeugnis seine Reise zu anderen Märkten antrat. Selbstverständlich erfüllt dieser Käse auch die strengen Qualitätskriterien der geschützten Herkunftsbezeichnung D.O.P. Menorca

Mahon-Käse wird oft als Tafelkäse oder in kulinarischen Zubereitungen verwendet. Er ist international bekannt und geschätzt und zählt zu den bekannteren spanischen Käsesorten.

*Ein Käse erleidet einen Geschmacksverlust, wenn er zu lange eingeschweißt ist. Daher schneiden wir für Sie tagesfrisch das gewünschte Gewicht aus dem ganzen Laib in typisch spanische Stücke / Keile. Jeder Käse erhält daher für die Wahrung des authentischen Geschmacks, wie man es von einem spanischen Wochenmarkt kennt, diese Qualitäts-Sonderbehandlung. Das etwas zeitintensivere Verfahren kann die Lieferzeit bei dieser Frischware um ca. 1-3 Werktage  verlängern. Sollten Sie einen ganzen Laib wünschen, stellen Sie uns gerne eine Produktanfrage, da die Gewichte variabel ausfallen und wir Ihnen ein individuelles Angebot erstellen. 

Queso de Mahón

Fettgehalt in Trockenmasse: mind. 38 %

Zutaten / Allergene:

Kuhrohmilch, Lab, Salz, Milchsäurebakterien, Konservierungsmittel E-1105. Rinde: Konservierungsmittel E-200, E-203, E-235 und Farbstoff E-172

Rinde ist nicht zum Verzehr geeignet. 

Allergene: Milch / Laktose

Optimale Lagertemperatur: zwischen 1 - 8 °C

Nährwertinformation / Nutritional Information/ Información nutricional

Durchschnittliche Nährwerte/ Average Nutritional Value/ Valor Nutricional medio

Pro / per/ por100g

 

Energiewert / energetic value/ valor energético

1688 kJ / 407 kcal

Fett / Fat / Grasas

34,5 g

davon gesättigte / thereof saturated / de las cuales saturadas

26,4 g

Kohlenhydrate/ carbohydrates/ hidratos de carbono

1,3 g

davon Zucker/ thereof sugar/ de los cuales azucares

1,3 g

Proteine/ proteins/ proteinas

27 g

Salz / salt / sal

1,8 g

Erzeuger: Dalrit Queso Mahon Mercadal, Rvdo. Huguet, 55, 07730, Alaior, Menorca, Spanien
Importeur: Askoa Fernandez, Spaintrade, Blutenburgstr. 98, D-80636 München

Traumpaar für die kulinarischen Genüsse Spaniens - Käse & Wein

Käse und Wein sind ein Traumpaar, weil ihre unterschiedlichen Geschmacksprofile sich harmonisch ergänzen und eine vielschichtige und reiche kulinarische Erfahrung bieten. Die Kombination von Käse und Wein ermöglicht eine komplexe Wechselwirkung von Aromen, Texturen und Geschmacksrichtungen, die den Genuss beider Lebensmittel verstärkt und vertieft. Dieses Zusammenspiel betont die individuellen Qualitäten jedes Elements und schafft ein kulinarisches Erlebnis, das Freude, Geselligkeit und Genuss miteinander verbindet.

Unsere Weinempfehlungen helfen Ihnen dabei, immer den richtigen Partner zu Ihrem Lieblingskäse zu finden. Ob mild oder würzig, herzhaft oder cremig – hier bleibt keiner alleine. 

Zu einem Semicurado Mahón-Käse aus Spanien passen einige hervorragende einheimische Weinoptionen. Hier sind einige spanische Weinempfehlungen, die gut mit dem Käse harmonieren könnten:

  • Albariño: Ein frischer, mineralischer Weißwein aus der Region Rías Baixas in Galicien. Seine knackigen Zitrusaromen und leichte Mineralität können den Käse wunderbar ergänzen.
  • Verdejo: Ein Weißwein aus der Rueda-Region mit lebendigen Zitrus- und Grasaromen. Er ist erfrischend und passt gut zur Textur des Käses.
  • Tempranillo: Ein spanischer Klassiker, der in verschiedenen Regionen wie Rioja, Ribera del Duero oder Toro angebaut wird. Ein junger Tempranillo mit Fruchtaromen und milden Tanninen kann den Käse schön begleiten.
  • Rosado aus Navarra: Ein trockener, fruchtiger Roséwein aus der Region Navarra. Seine frischen Beerenaromen passen gut zur Salzigkeit des Käses.
  • Cava: Ein spanischer Sekt aus Katalonien, der die cremigen und salzigen Noten des Käses unterstreichen kann. Ein trockener oder brut Cava ist ideal.
  • Fino oder Manzanilla Sherry: Ein trockener Sherry mit seiner salzigen und nussigen Note kann eine interessante Ergänzung zu Mahón-Käse sein.
  • Garnacha Blanca: Ein Weißwein aus der Region Terra Alta oder anderen Anbaugebieten, der Frische und leichte Aromen von weißem Obst bietet.

Probieren Sie gerne verschiedene Kombinationen aus, um herauszufinden, welche Ihnen am besten gefällt. Die Vielfalt der spanischen Weine bietet viele Möglichkeiten, den Genuss Ihres Mahón-Käses zu bereichern.

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