Urdexte - Premium Lomo Filet - Wald-Weide-Wiesen Haltung - luftgetrocknet

Mit Urdexte - Premium Lomo Schweinelende können sie einen besonders hochwertiges, saftiges Lomo Filet genießen. Das Fleisch stammt von frei laufenden Schweinen aus dem Baskenland in Waldweide und Wiese Haltung

Bei Bestellung wird das Filet tagesfrisch in Stücke geschnitten & vakuumiert

Wesentliche Schlüsselfaktoren für diesen Premium Geschmack sind:

ie besondere Schweinerasse: Die Rasse der Basatxerri-Schweine ist eine Kreuzung aus weiblichen Schweinen der Landrasse (25 %) und männlichen Schweinen der Rasse Large White (25 %) und Canadian Duroc (50 %), was in Verbindung mit dem Futter und dem Aufzuchtsystem dazu führt, dass das Fleisch fettdurchsetzt ist. Das Ergebnis ist ein hochwertiges, zartes und besonders schmackhaftes Fleisch.

Das Gewicht der Basatxerri-Schweine liegt mit etwa 120 kg/Schlachtkörper über dem Marktdurchschnitt und verleiht dem Fleisch mehr und besseren Geschmack.

Lebensraum / Körperliche Bewegung: Die Schweine wachsen in Freiheit mit ausreichendem Zugang zu natürlichen Futter und ohne Stress auf. Es handelt sich um ein System der Freilandhaltung, bei dem das Futter auf natürlichem Futter ohne Nebenprodukte und Fett basiert. Die Tiere haben ungefähr einen Hektar pro 25 Schweine, was bedeutet, dass die Tiere während der Mastphase ständig in Bewegung sind.

Herkunft und artgerechte Tierhaltung werden überwacht und sind durch das Qualitätssiegel "Eusko Label Farmhouse Pig" zertifiziert.