Juan Borras - Serrano Bodega Teruel Natur luftgetrocknet mit Knochen

Juan Borras Secadero Sierra Maestrazgo.

Juan Borras hat für seinen kleinen Betrieb den idealen Ort für die Erzeugung luftgetrockneter Spezialitäten gewählt, Castellote. Dieses malerische Dorf liegt im Maestrazgo in der Provinz Teruel. Die geografischen Voraussetzungen für hervorragende auf natürliche Weise luftgetrocknete Erzeugnisse sind ideal. Der Secadero Sierra Maestrazgo liegt auf einem der Hügel, die Castellote umgeben. Die kalten Winde von der Sierra und das traditionelle Öffnen und Schließen der Fenster der Trockenräume sorgen für einen ausgewogenen Reifeprozess der Produkte in allen Phasen. Daneben wird noch eine Reihe von Kontrollen angewandt, um die optimale Qualität der Produkte zu gewährleisten.