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Art-Nr.374013-200

Juan Borras - Cecina de Ciervo - Hirsch Trockenfleisch

Kräftiges, leicht salziges Jagdwild Hirsch Trockenfleisch mit fester Struktur - Schonend Natur luftgetrocknet in einer malerischen Bergregion in Teruel - frisch in Scheiben geschnitten

 

Produkt aktuell nicht auf Lager **

Juan Borras hat für seinen kleinen Betrieb mit Castellote den idealen Ort für die Erzeugung luftgetrockneter Spezialitäten gewählt. Dieses malerische Dorf liegt im Maestrazgo, in der Provinz Teruel. Die geografischen Voraussetzungen für hervorragende, auf natürliche Weise luftgetrocknete Erzeugnisse sind ideal. Der Secadero Sierra Maestrazgo liegt auf einem der Hügel, die Castellote umgeben. Die kalten Winde von der Sierra und das traditionelle Öffnen und Schließen der Fenster der Trockenräume sorgen für einen ausgewogenen Reifeprozess der Produkte in allen Phasen. Daneben wird noch eine Reihe von Kontrollen angewandt, um die beste Qualität der Produkte sicher zu stellen.

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Zutaten: Hirschkeule und Salz

Erzeugt von Juan Borras / Castellote/Aragon/Spanien

Importeur: Esteban Ruiz, München

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