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Art-Nr.371159

Simon Martin - Salchichon iberico bellota Pata Negra

Köstliche Salchichon Salami vom schwarzen iberischen Belotta Eichelschwein  (Pata Negra) verfeinert mit Pfeffer & Kräutern - 100% natürlich

 

Innerhalb von 2-3 Werktagen versandfertig **

Salchichón ibérico ist eng mit der Chorizo verwandt. Während bei einer Chorizo die Paprika geschmacklich dominiert, steht bei einer Salchichon der Eigengeschmack des Fleisches im Vordergrund, welche harmonisch mit Pfeffer und Kräutern verfeinert wird. Sie wird aus dem Fleisch von schwarzen iberischen Schweinen hergestellt, die im Eichenhain mit Eicheln und Kräutern gefüttert wurden. Simon Martin ist sowohl Hersteller als auch Züchter und hat daher die komplette Qualitätskontrolle über den gesamten Prozess von der Aufzucht der Schweine bis zur Herstellung dieser delikaten Salchichón Salami im Blick. Zur Konservierung wird ausschließlich Salz verwendet. Der Naturdarm wird mit Fleischstücken, Fett und Gewürzen gefüllt und vier Monate lang an der frischen Luft getrocknet. Diese Wurst ist sehr rustikal mit großen, grob zerkleinerten Fleischstücken. Dadurch, dass sie sich im Naturdarm befindet, nimmt sie schöne und einzigartige Formen an. Iberisches Schweinefett ist reich an ungesättigten Fettsäuren und hat daher einen viel niedrigeren Schmelzpunkt als normales tierisches Fett. Die Wurst sollte daher bei Zimmertemperatur serviert werden, dann beginnt sie zu "schwitzen" (das Fett beginnt zu schmelzen) und jede Scheibe wird so zum Gipfel der intensiven Saftigkeit.

 

 

Salchichon iberico

Nettogewicht: ca. 300g  (Basismenge)

Zutaten und Allergene:

Zutaten: Fleisch vom iberischen Schwein mit Eichelnahrung, Salz, Zucker, natürliche Gewürze, pflanzliche Proteine, natürliches Aroma und natürlicher Schweinedarm.

Gluten- und laktosefrei. Keine Nitrate

Nährwertinformationen Durchschnittliche Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte, average natricional value, valor nutricional promedio

Pro / per/ por100g

 

Energiewert / energetic value/ valor energético

2020Kj/ 488kcal

Fett / Fat / Grasas

42,00g

davon gesättigte / thereof saturated / de las cuales saturadas

16,00g

Kohlenhydrate/ carbohydrates/ hidratos de carbono

0,90g

davon Zucker/ thereof sugar/ de los cuales azucares

0,50g

einfach gesättigte / mono saturated / monosaturadas

 

mehrfach ungesättigte / polyinsaturated / poliinsaturadas

 

Proteine/ proteins/ proteinas

26,00g

Salz / salt / sal

3,10g

 

Zubereitung und Aufbewahrung:

Am Stück. Vakuumverpackt. Mit Naturdarm hergestellt.

Kühl und trocken aufbewahren


Marke: Simon Martin

Erzeuger: Simón Martín Guijuelo, 37770 Guijuelo (Salamanca), Spanien

Importeur: Askoa Fernandez, Spaintrade, Blutenburgstr. 98, 80636 München

 

5,0 aus 1 Bewertung

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Sehr schmackhafte Wurst. Korrekte und zeitnahe Abwicklung. Danke !
Mit freundlichen Grüßen
Jürgen Mostert

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