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Art-Nr.371158

Simon Martin - Chorizo morcon de bellota Pata Negra

Besonders breite Morcon Chorizo Paprikawurst vom schwarzen iberischen Schwein (Pata Negra), die im Eichenhain mit Eicheln und Kräutern gefüttert wurden. 100% natürlich

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Die breite Morcon Chorizo Paprikawurst wird erzeugt aus Fleisch vom iberischen Schwein welches mehr als vier Monate luftgetrocknet wurde. Delikater Geschmack mit dem für Pata Negra charakteristischem Aroma. Gluten & Lactosefrei 

Chorizo Ibérico gehört zur Spitzenklasse der spanischen Salami. Sie wird aus dem Fleisch von schwarzen iberischen Schweinen hergestellt, die im Eichenhain mit Eicheln und Kräutern gefüttert wurden. Simon Martin ist sowohl Hersteller als auch Züchter und hat daher die komplette Qualitätskontrolle über den gesamten Prozess von der Aufzucht der Schweine bis zur Herstellung dieser delikaten Chorizo. Die typischen Pimenton Paprikaschoten, die der Chorizo ihre Farbe geben, werden in der Sonne getrocknet und dann zu einem feinen Pulver (Paprika) gemahlen. Zur Konservierung werden nur Salz und Paprika verwendet. Der Naturdarm wird mit Fleischstücken, Fett und Gewürzen gefüllt und vier Monate lang an der frischen Luft getrocknet, was der Chorizo ihren charakteristischen reichen, tiefen Geschmack und ihr Aroma verleiht. Diese Salami ist sehr rustikal mit großen, grob zerkleinerten Fleischstücken. Dadurch, dass sie sich im Naturdarm befindet, nimmt sie schöne und einzigartige Formen an. Iberisches Schweinefett ist reich an ungesättigten Fettsäuren und hat daher einen viel niedrigeren Schmelzpunkt als normales tierisches Fett. Die Salami sollte daher bei Zimmertemperatur serviert werden, dann beginnt sie zu "schwitzen" (das Fett beginnt zu schmelzen) und jede Scheibe wird so zum Gipfel der intensiven Saftigkeit.

Das große Gebinde 1kg wird am Stück geliefert, die kleineren Einheiten werden von uns aufgeschnitten und eingeschweisst.

 

 

Nettogewicht: ca. 300g  (Basismenge)

Zutaten und Allergene:

Zutaten: Fleisch vom iberischen Schwein mit Eichelnahrung, Salz, Paprika, Knoblauch, Zucker, natürliche Gewürze, pflanzliche Proteine, natürliches Aroma und natürlicher Schweinedarm.

Nährwertinformationen Durchschnittliche Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte, average natricional value, valor nutricional promedio

Pro / per/ por100g

 

Energiewert / energetic value/ valor energético

2046Kj/ 494kcal

Fett / Fat / Grasas

43,00g

davon gesättigte / thereof saturated / de las cuales saturadas

16,00g

Kohlenhydrate/ carbohydrates/ hidratos de carbono

1,40g

davon Zucker/ thereof sugar/ de los cuales azucares

0,5g

einfach gesättigte / mono saturated / monosaturadas

 

mehrfach ungesättigte / polyinsaturated / poliinsaturadas

 

Proteine/ proteins/ proteinas

26,00g

Salz / salt / sal

3,70g

Gluten & Lactosefrei

Zubereitung und Aufbewahrung:

Am Stück. Vakuumverpackt. Mit Naturdarm hergestellt.

Kühl und trocken aufbewahren

Artikeldetails

Marke: Simon Martin

Erzeuger: Simón Martín Guijuelo, 37770 Guijuelo (Salamanca), Spanien

Importeur: Askoa Fernandez, Spaintrade, Blutenburgstr. 98, 80636 München

 

Zutaten: Fleisch vom iberischen Bellota-Schwein, Salz, Paprika, Knoblauch, natürliche Gewürze, Zucker, Dextrose, Phosphate (e-450i, E451i, Farbstoff (E-120, Proteine tierischen Ursprungs, Konservierungsstoffe E-250, E-252) und Glukosesirup.

Erzeuger: Simón Martín Guijuelo, S.L

Importeur: Askoa Fernandez Spaintrade, München

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Artikel-Varianten
2 Varianten

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