El Bordón - Salchichón Cular - Gran Reserva - mild

Mit El Bordón - Salchichón Cular - Gran Reserva können sie eine milde besondere spanische Edelsalami  genießen - In der Wurstverarbeitung werden ausschließlich besonders hochwertige Schulter Stücke verwendet. Den einzigartigen Geschmack gewinnt diese Wurst dadurch, dass das Brät deutlich feiner ist als bei anderen gewöhnlichen Salchichón Würsten und auch ein besonderer Augenmerk auf die Gewürz-Abstimmung gelegt wird. Neben der besonderen Familienrezeptur  spielt auch die schonende Lufttrocknung an der klaren Bergluft Navarras eine entscheidende Rolle. Traditionell wird diese glutenfreie Wurst im Naturdarm produziert.

"Gran Reserva Salchichón" ist eine hochwertige und lang gereifte Version von Salchichón, einer traditionellen spanischen Wurst. Ähnlich wie bei "Gran Reserva Chorizo" oder anderen Lebensmitteln wie Käse und Wein bezieht sich "Gran Reserva" darauf, dass die Wurst für eine längere Zeit gereift wurde, um einen intensiveren Geschmack und ein besonderes Aroma zu entwickeln. Gran Reserva Salchichón wird oft als Teil einer Tapas-Platte oder als Snack genossen. Es kann dünn geschnitten auf Brot oder als Zutat in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Die langsame Reifung verleiht der Wurst einen besonderen Charme und eine einzigartige geschmackliche Tiefe, die von Feinschmeckern und Liebhabern traditioneller spanischer Wurstwaren geschätzt wird.

El Bordón entstand 1989 aus dem Enthusiasmus und dem Know-how von Manuel González, der das Familienrezept von seinen Großeltern in La Rioja erlernte, aber erst in Viana durch die Wursttradition Navarras, zur heutigen Rezeptur perfektionierte.