El Bordón - Wildschwein Chorizo cular

Mit El Bordón - Wildschwein Chorizo cular können sie eine  kräftige spanische Wildschwein Chorizo genießen - Das Fleisch stammt ausschließlich von Wildtieren, was diese Wurst qualitativ besonders macht und diese daher in seiner Menge limitiert ist.  In der Wurstverarbeitung werden ausschließlich natürliche Zutaten verwendet. Den einzigartigen Geschmack gewinnt diese Wurst dadurch, dass das Brät deutlich feiner ist als bei anderen gewöhnlichen Chorizos und auch ein besonderer Augenmerk auf die Gewürz-Abstimmung gelegt wird. Neben der besonderen Familienrezeptur  spielt auch die schonende Lufttrocknung über mehrere Monate an der klaren Bergluft Navarras eine entscheidende Rolle. Traditionell als Paprikawurst Stange erzeugt, ist diese glutenfreie Chorizo ideal für Tapas, oder als Kochzutat. 

El Bordón entstand 1989 aus dem Enthusiasmus und dem Know-how von Manuel González, der das Familienrezept von seinen Großeltern in La Rioja erlernte, aber erst in Viana durch die Wursttradition Navarras, zur heutigen Rezeptur perfektionierte.