Dominio de la Vega Paraje Tornel Bobal Rotwein 0,75l

Paraje Tornel ist ein Bobal, der fesselt. James Suckling hat ihn als den besten Bobal-Rotwein Spaniens bezeichnet, Platinmedaille bei den Decanter World Wine Awards 2018 und 96 Punkte im Repsol Guide.

Herstellung: Sobald die Mazeration bei 8ºC beendet ist, findet in den ersten Tagen eine langsame und gleichmäßige Gärung statt. Anschließend wird er für die malolaktische Gärung in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche von seinem dicken Hefesatz getrennt.

Abfüllung: Nach einer 12-monatigen Reifung in Fässern wird er in Flaschen abgefüllt und ruht für mindestens weitere 12 Monate, um seine Verfeinerung und Rundheit zu vollenden.

Verkostung: Er hat eine granatrote Kardinalfarbe und ein mittelhohes Gewand. In der Nase Röstaromen, Gewürze und Kaffee zusammen mit terroirtypischen mineralischen Noten und balsamischen Noten der mediterranen Macchia und reifen roten Früchten. Er hat einen breiten, seidigen Eingang mit einer Säure, die dem Ganzen Gleichgewicht verleiht.

Empfehlung zu: Idealer Begleiter für alle Arten von Fleisch, Eintöpfen, Schinken, geräuchertem Käse, Wurst, sowie Pralinen.