Dominio de la Vega Bobal en Calma Rotwein 0,75l

Herstellung: Je nach Reifegrad werden die Parzellen getrennt geerntet. Anschließend erfolgt eine erste Mazeration bei 10ºC für die ersten Tage, gefolgt von einer Gärung mit sanftem Umpumpen. Nachdem der dicke Hefesatz entfernt wurde, wird der Wein zur malolaktischen Gärung in das Fass umgefüllt.

Abfüllung: Nach 9 Monaten Reifung in Fässern wird der Wein in Flaschen abgefüllt und ruht für die entsprechende Zeit im Keller, um seine Verfeinerung zu beenden.

Verkostung: Kirschenrot mit violetten Reflexen. Intensive Aromen von roten Früchten (Kirsche, Brombeere, schwarze Johannisbeere), begleitet von Noten von Vanille, Toast und Gewürzen. Frisch, fruchtig und weich am Gaumen.

Empfehlung zu: Ideal für Vorspeisen und Tapas, leicht geräucherte Käsesorten, Pasteten und Gänseleber. Gleichzeitig ist er ein hervorragender Begleiter zu Fleisch, Reis und Nudeln.