Supurao Öko,Oxuel , natürlichsuß Rotwein D.O. Rioja 2016

Der SUPURAO DE RIOJA ist mehr als ein Wein, er ist eine Tradition zu trinken, er ist Ethnographie. Süß, aber mit einem perfekten Gleichgewicht an Säure, ist das Ergebnis eines mühsamen Prozesses, bei dem die Trauben während des Winters auf den Häusern hängen und sich ihr Saft konzentriert... Wenn die Weinlese fortgeschritten ist und der Winter zu Ende geht, werden die Trauben gepresst und man erhält einen sehr süßen Most, der nach einer teilweisen Gärung im Keller einen einzigartigen und einzigartigen Wein hervorbringt, mit einem charakteristischen Geschmack und Aroma, das aus der Vergangenheit stammt.

Auf geht's zu den Hängevorrichtungen! Das hörte man früher in den Dörfern der Rioja öfters, wenn man diese besonderen Trauben pflückte, die 3 bis 4 Monate lang auf den Dächern der Häuser reifen durften. Ein einzigartiger Wein, der erste Tropfwein in der Geschichte der DOC Rioja. Der Blick zurück in die Vergangenheit und das einbinden der Geschmäcker und Aromen mit den ursprünglichen handwerklichen Fertigkeiten und das bewahren der Kultur der Dörfer hat keinen monitaren Wert. Dieser Wein der Winzer, der für den eigenen Verbrauch und die eigenen Feierlichkeiten aufbewahrt wurde ist eine absolute Rarität. 

Früher wenn ein Winzer eine Tochter bekam wurde in der Rioja ein Supurao Süsswein hergestellt und an der Hochzeit der Tochter getrunken, das Wissen darum und das sich heute kaum einer mehr die Arbeit macht, auch die damit verbundene Mühe und besonderen Liebe zur Geschichte u. Tradition zeichnet die Bodega Ojuel aus.

Selektion der besten Trauben.

Limitiert  zu 2900 Flasche