Luis Saavedra - Chotis 2018

Besondere Wein Kreation der Bodega Luis Saavedra, welche für seine ausgezeichneten biodynamischen Weine der D.O. Madrid bekannt ist. Dieser elegante Garnacha Rotwein stammt von über 110 Jahre alten Reben. Die Trauben wurden handverlesen geerntet. Der Wein wurde 9 Monate in Eichenfässern ausgebaut (10% amerikanische und 90% französische Eiche). Er besitzt eine intensive Nase mit Ledernoten. Gut ausgewogene Frucht mit Kakao- und Tabakaromen, saubere Gewürznote. Der Nachgeschmack erinnert an rote Johannisbeeren und Himbeeren. Im Mund: Offen, frisch und mit viel Frucht. Anhaltend, mit einer gut strukturierten Säure.

Ideal in Begleitung zu Nudelgerichten, weißem Fleisch, Patés, Fisch und Schalentieren