Loxarel - Reserva Familiar 2018

Loxarel Reserva Familiar Cava ist eines der Juwelen des Weingutes und wird ausschließlich aus den besten Trauben der eigenen Weinberge hergestellt. Im Januar abgefüllt reift er im dunklen Keller für 42 bis 48 Monate. Jeder Produktionsschritt erfolgt noch traditionell per Hand und mit besonderer Liebe und Hingabe. Das Cava-Etikett erinnert an eines von 1870, mit Wachs und Kordelversiegelung, eine Homage an die Zeit wie Cava immer schon geschmeckt hat, nach alten Verfahren und Liebe zum Detail.

Optik: Blasse Strohfarbe, elegantes Aussehen. 
Nase:  Seine lange Reifung und der Autolyseprozess der Hefen verleihen ihm Aromen von Gebäck und Brioche. Erinnert an Salz.
Mund: Stattlich und reif, aber eine angenehme Säure beibehaltend, die ihn sehr anhaltend macht.

Empfehlung zu: zu eleganten Vorspeisen mit Meeresfrüchten, raffinierte Gerichte mit Reis und Geflügel