Dionisos fuego ökologische Rotwein, Weine aus Castilla

Aus ökologischer Erzeugung, Öko-Siegel ES-ECO-001-CM

Sorte: 100% Tempranillo

Ernte: 2015

% vol: 13,5

Vino de la Tierra de Castilla zertifiziert "ECOLOGICAL" von CAAE Spanien. Geeignet für Veganer.

Weinberg: El Conuco, mit kalkhaltigem Mergel, mit Kalksteinvorsprüngen, wo die Sonne im Sommer nachhallt. Starke und kräftige 60-jährige Reben.

Herstellung: Er wird im September von Hand geerntet und gärt durch die Einwirkung seiner eigenen Hefen in dickwandigen Bottichen unter dem abnehmenden Mond, um die Gärung mit einer 8-tägigen Mazeration der Schalen zu verlangsamen. Die malolaktische Gärung erfolgt in Steingutgefäßen mit Batonnage des feinen Hefesatzes. In diesen Gläsern reift er bis zu seiner Abfüllung weiter. Alle Ausarbeitungsprozesse werden an den Tagen durchgeführt, an denen der Mond vor den Sternbildern des Feuers (Löwe, Widder und Schütze) steht.

Verkostungsnotizen: jung, fröhlich und lebendig mit Farben und malvenfarbenen Tönen. Er zeigt eine unglaubliche Kraft von reifen roten Früchten voller Fleisch und Süße, umhüllt von einem milchigen Hintergrund. Er füllt den Mund mit Weichheit und starker Energie.

Verzehr: empfohlen zu Pasteten, gegrilltem Fleisch, Wurst und Käse. Geschmack zwischen 14 und 15 °C. Wir empfehlen, an Tagen zu entkorken, an denen es laut Verkostungskalender brennt.

Anerkennung: 88 Punkte im Peñín-Führer 2014 mit 5 Sternen für die Qualitäts-/Preisspanne: 88 Punkte im "Guía del vino cotidiano 2014-2015" von Mi Vino-Vinum.