Bodegas Pandora - Yemaya - Verdejo 2021

Das Rueda-Gebiet im Nordwesten Spaniens ist sehr steinig und heiß, was bedeutet, dass nur die gesündesten und robustesten Rebstöcke gut gedeihen. Sie bringen Trauben von besonders guter Qualität hervor, was eine entscheidende Voraussetzung für die Herstellung von Qualitätsweinen wie diesem ist. Der Yemaya - Verdejo von Bodegas Pandora hat ein gutes Gleichgewicht zwischen Frucht und Säure, was ihm eine besondere Komplexität und Frische verleiht. Tropische Früchte wie Ananas und Passionsfrucht stechen hervor, sowie leichte Buchsbaumtöne, typisch für die Sorte Verdejo. Im Glas besitzt der Wein eine strohgelbe Farbe mit grünen Nuancen. Sehr sauber und hell.

 

Der Yemaya wird 4-6 Monate in Stahltanks auf der Feinhefe ausgebaut, was dem Wein weitere Aromen hinzufügt, die die bereits im Wein enthaltene Frucht unterstützen und verstärken können, aber auch Empfindungen von Brot/Toast/Hefe/Butter hervorrufen. Darüber hinaus wird auch die Viskosität des Weins beeinflusst (das Gefühl der Fülle der Flüssigkeit, z. B. dünn wie Wasser oder dick wie Sirup), der Wein kann sich etwas cremiger oder fetter anfühlen.

 

Dank der Reifung auf der Hefe ist er vielseitig kombinierbar, er passt gut zu Aperitifs, Käse, Trockenfrüchten, Garnelen und Meeresfrüchten sowie zu aufwendigeren Hauptgerichten, gebackenem Fisch, weißem Fleisch und gegrilltem Oktopus

 

Der Wein wird komplexer und tiefer, wenn er leicht temperiert genossen wird. Wird er gekühlt genossen (8-10 Grad Celsius), wirkt er ebenfalls frisch in seinem Ausdruck, aber dennoch kraftvoll und robust. Genießen Sie ihn gekühlt und temperiert und Sie werden die Geheimnisse des Weines entdecken.