Anadigna - Caiño Tinto 2021

Mit einem Anadigna -  Caiño Tinto können sie die einheimische Traube Galiciens -  Caiño / Albariño Salnés - von 65 - 130 Jahre alten Weinreben entdecken.  Ein kirschroter frischer, leichter Wein mit ausgeprägter Säure und den für die Region typischen salzigen und balsamischen Noten.  Die Trauben für diesen auf nur 500 Flaschen limitierten Rotwein werden in der D.O.P. Rias Baixas von Weinbergen des „Val de O Salnés“ handverlesen, entrappt gepresst. Die Gärung erfolgt 21 Tage auf den Schalen. Anschließend erfolgt eine doppelte Reifung 6 Monate in Stahltanks und anschließend 3 Monate in französischen Eichenfässern. Die Önologin Patricia Presas und der Winzer Carlos Rey Lustres sind die Autoren dieser besonderen Rotwein Kreation mit atlantischen Charakter.

Empfohlene Trinktemperatur: 16º C.

Schön zu genießen mit rotem oder gegrillten Fleisch und Fisch Eintöpfen.

Bei uns finden Sie auch dazu passende ideale Begleiter wie Serrano und Lomo Schinken, sowie Roncal Käse.