Flysch Getariako Txakolina 2022

Ein Weißwein aus dem Baskenland Getaria mit frischer Säure, leichter Perlage und extrem trocken.

Txakoli ist ein junger und fruchtiger Weißwein mit wenig Alkohol und für ihn typischen leichten Säure. Es ist ein Wein mit typischer und unverwechselbarer Eigenschaft. Er muß kalt serviert werden. 
Der Txakoli Flysch zeichnet sich durch seine weiß-goldene Farbe und sanfte Perlage aus, welche auf seiner  kontrollierten Fermentation basiert. Die Produktion ist sehr limitiert, d.h. aktuell werden nur circa 3000 Flaschen erzeugt.

Speisenempfehlung:  ideal in Begleitung zu Vorspeisen oder Fischgerichten.    

Flysch ist ein relativ alter Begriff  aus dem Deutschen. Dieser wurde geprägt, noch bevor das Phänomen, das er beschreibt,  im Detail untersucht wurde. Die Bedeutung dieses Worts ist Fließen,  Herunterrutschen oder auch eine rutschige Oberfläche.

Als Flysch bezeichnet man in der Geologie eine marine sedimentäre Gesteinsformation, die durch eine Wechselfolge von Tonsteinen und grobkörnigeren Gesteinen (charakteristisch sind Sandsteine) gebildet wird. Diese Sedimente haben sich oftmals nachträglich verformt (gefaltet), z. T. sogar so stark, dass es sich in der Folge um metamorphe Fazies handelt. Flyschserien entstehen im Lauf von gebirgsbildenden Prozessen, wobei die grobkörnigeren Gesteine das erodierte Material der sich bildenden Gebirgskette darstellen.