Bodega Verdevique - Vigiriego fermentado en barrica - Bio Naturwein 2019

Dieser Weißwein wird aus der autochthonen Vigiriego Traube hergestellt. Wenn die Trauben die optimale Reife erreicht haben, werden diese noch traditionell von Hand geerntet. Die Trauben werden für eine kurze Maischegärung in Bottiche gegeben. Für die Gärung werden keine selektierten Hefen verwendet, sondern nur die eigenen Hefen der Traube und erfolgte ein Jahr zu 50 % in amerikanischen Eichenfässern und zu 50% in 4 Jahre alten neuen Eichenfässern.

Der Wein erreicht einen vollmundigen trockenen kräftigen Geschmack - Markante Apfelstruktur - langanhaltend im Gaumen , Schöner Schmelz durch Barrique Ton

Weinberge: Auf flachen Schieferböden mit wenig organischer Substanz und geringen Erträgen, ohne chemische Behandlungen, so dass ein absoluter Schutz der Umwelt gewährleistet ist. Die Lagen der Weinberge liegen zwischen 1150 und 1400 Metern über dem Meeresspiegel.

Die besonderen klimatischen Bedingungen dieser Höhenlagen Andalusiens mit hohen Temperaturen am Tag und besonderer Kühle der Nacht, sorgen für Trauben mit besonders widerstandsfähiger Schale und höherem Alkoholgehalt im Vergleich zu niedergelegenen Anbaugebieten. 

Die Philosophie der Weinkellerei García de Verdevique besteht darin, natürliche Weine aus den höchstgelegenen Weinbergen Europas (1150-1400 Meter) im Herzen der Sierra de la Contraviesa - Alpujarra de Granada - zu erzeugen. Die Weine werden weder gefiltert noch stabilisiert, noch werden ihnen chemische Elemente zugesetzt, so dass sie einen Wein von hervorragender Qualität im Einklang mit der Natur erhalten.