Bodega Verdevique - Cumbres del Guadalfeo - Bio Naturrotwein 2018

Dieser Wein wird aus Tempranillo und Garnacha Trauben hergestellt. Wenn die Trauben die optimale Reife erreicht haben, werden diese noch traditionell von Hand geerntet. Die Trauben werden für eine kurze Maischegärung in Bottiche gegeben. Für die Gärung werden keine selektierten Hefen verwendet, sondern nur die eigenen Hefen der Traube.

Der Wein erreicht so einen vielschichtigen fruchtig trocken Charakter mit Geschmacks-Nuancen von getoastetes Holz / Leder & Waldbeere

Weinberge: Auf flachen Schieferböden mit wenig organischer Substanz und geringen Erträgen, ohne chemische Behandlungen, so dass ein absoluter Schutz der Umwelt gewährleistet ist. Die Lagen Cerro Garín, la Lobera, Hoya de La Mina, Las Mielgas und Cerro la Lobera, Weinberge zwischen 1150 und 1400 Metern über dem Meeresspiegel.

Die besonderen klimatischen Bedingungen dieser Höhenlagen Andalusiens mit hohen Temperaturen am Tag und besonderer Kühle der Nacht, sorgen für Trauben mit besonders widerstandsfähiger Schale, höhere Pigmentdichte und höherem Alkoholgehalt im Vergleich zu niedergelegenen Anbaugebieten. 

Die Philosophie der Weinkellerei García de Verdevique besteht darin, natürliche Weine aus den höchstgelegenen Weinbergen Europas (1150-1400 Meter) im Herzen der Sierra de la Contraviesa - Alpujarra de Granada - zu erzeugen. Die Weine werden weder gefiltert noch stabilisiert, noch werden ihnen chemische Elemente zugesetzt, so dass sie einen Wein von hervorragender Qualität im Einklang mit der Natur erhalten.