Platé - Kanarischer Bananenwein von Teneriffa

Der Platé Bananenwein aus Teneriffa ist ein eindrucksvoller leichter Blanco de Platano der Kanareninsel.

Hergestellt wird dieser Wein aus Plátano, dem spanischen Wort für Banane, indem die Bananenschale entfernt und dann ein Fruchtsaft vorbereitet wird, der bei geringer Temperatur fermentiert.

Mit Platé, dem ersten  Bananenwein" der kanarischen Inseln, haben Carlos Guevara und Christian Ramos auf Teneriffa einen köstlichen Bananenwein geschaffen. Dabei ist er strenggenommen kein Wein ist, da er in einem komplexen Verfahren einzig aus sorgfältig ausgewählten und vergorenen Bananen gewonnen wird. Es gibt keinen Zusatz von Farb- oder Aromastoffen.

Blassgelb glänzende Farbe. Bukett frisch, fruchtig und sehr tropisch (Pfirsich, Ananas, Guajave, Maracuja mit anderen weißen Sorten wie Apfel), mit Nuancen der Banane,. Angenehm süss mit einer Note von feinen Backwaren. Am Gaumen ist er ebenfalls süß, aber nicht zu sehr. Die Floralnuancen und sein Fruchtgeschmack geben ihm einen tropischen Charakter. Danach wieder der Anklang von Hauch von Bananen.

Servierempfehlung:  Er passt ideal zu Aperitifs, Reis und Fischgerichten, zum Beispiel rohem oder geräucherten Fisch (Sushi, Sashimi), Fleisch, Salaten und Nachspeisen.

Serviertemperatur: Kalt servieren (zwischen 6 und 8 ºC) und am Tisch Eis oder Kühler benutzen.