Supernins son vich Rotwein 2018

Intensive kirschrote Farbe. Rote und schwarze Früchte, Gewürze und Mineralien. Sehr angenehmer Eingang, voluminös und samtig. Er hebt die Ausgewogenheit und Tiefe der auf großer Höhe angebauten Mantonegro hervor.

Passt zu Fleisch, selbst zu Blaufisch (z.b. Thunfisch) und der traditionellen Gastronomie der Tramuntana.

Optimale Trinktemperatur 17 - 18º

Eine Hommage an die Supernins. Die Weinbauern, Landwirte, Margeristen, Olivenbauern, Viehzüchter und Köhler, die das Superna-Tal jahrhundertelang bewohnten. Er ist das Ergebnis der über Generationen geleisteten Arbeit und der Suche nach Gleichgewicht und Tiefe. "Ses Terrases" befinden sich 400 Meter über dem Meeresspiegel. Die Mantonegro ist eine am höchsten angebaute Rebe der Insel. Aus diesem Grund arbeiten wir daran, eine frische Traube zu erlangen, die intensiv in Farbe und Aroma ist. Dieser Wein wird während 45 Tagen mit den Schalen ohne jegliches Zutun vinifiziert und dann gekeltert. Er bleibt bis zum Tag vor der Abfüllung auf der Hefe. Schwach gefiltert.