
Cava & Sekt
Cava & Co. - Spaniens prickelnder Genuss
Unter Spaniens Qualitätsschaumweinen ist Cava wohl das bekannteste Gütesiegel welche dieses nur erhalten, wenn diese in Flaschengärung nach traditioneller Methode ausgebaut sind und aus den zugelassenen Anbaugebieten stammen. Diese Art der Schaumwein Erzeugung wurde in Frankreich im 18. Jahrhundert entwickelt. Auf diese Art der traditionellen Herstellung gehen heute alle qualitativ hochwertigen Schaumwein-Erzeugnisse weltweit zurück. Der spanische Schaumwein trug aufgrund seiner traditionellen Flaschengärung früher den gleichen Namen wie sein französisches Äquivalent Champagner. Nach dem Beitritt Spaniens in die EU kam es bezüglich des Namens zum Streit mit Frankreich. Früher hieß der spanische Schaumwein Champaña oder Xampán auf Katalanisch. Aufgrund geltenden EU-Rechts trägt er seit 1986 den Namen Cava. Cava ist daher deutlich mehr als nur ein spanischer Sekt.
Unter den dortigen 214 Weinerzeugern haben wir eine handverlesene Selektion an Premium Cavas für Sie zusammengestellt, welche es sich zu entdecken lohnt. Wir haben aber auch einen Blick über diesen Tellerrand dieser Region gewagt und einzelne besonders spannende moussierende spanische Perlwein Spezialitäten für Sie entdeckt, welche ebenfalls mehr als nur einen Blick / Schluck wert sind.
