
Spargel im Schinkenmantel mit Cabrales
Spargel im Schinkenmantel mit Cabrales- Zutaten Überblick:
- eine Dose Spargel aus Navarra (8 Spargelstangen)
- 100g Serranoschinken
- 70g Cabraleskäse
- 1 Eßl Mehl
- 150 ml Milch
- Olivenöl
- Glattpetersilie
Spargel im Schinkenmantel mit Cabrales - Schritt für Schritt erklärt:
- den Spargel vorsichtig aus der Dose nehmen und abtropfen lassen
- den Schinken um die Spargelstanden wickeln und in einer mit etwas Öl bepinselten Ofenform reinlegen
- in einem separaten Topf eine Bechamelsoße anrühren aus dem Mehl, der Milch und dem Olivenöl
- den Cabrales-Käse in der Bechamelsoße hinzugeben und umrühren bis der Käse sich aufgelöst hat
- Dwn Spargel mit der Soße bedecken und für 15 Minuten im Ofen bei Umluft 180 Grad gratinieren
- mit etwas kleingeschnittener Glattpetersilie garnieren und warm servieren, dazu passt Baguettebrot u. ein Txakoli
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Mengenangabe: 2-3 Personen
Spargel im Schinkenmantel mit Cabrales - Einfach gezeigt, in unserem Rezept Video: