Spanische Teufels Eier

Spanische Teufels Eier

Spanische Teufels Eier - Zutaten Überblick: 

  • 2 gekochte Eier
  • 2 Eßl. Mayonaise
  • Tabasco
  • 100g Chorizo zum selbstaufschneiden
  • Olivenöl
  • 1 Baguette Brot das man vierteln kann
  • 4 große entsteinte Gordaloliven
  • Salz u. Espelette Paprikapulver

Spanische Teufels Eier - Rezept Schritt für Schritt:

  • das Baguette halbieren und im Toaster oder Ofen toasten, danach mit Olivenöl beträufeln und erneut halbieren, so dass man 4 kleine Baguette Scheiben hat
  • Die Chorizo schräg anschneiden und 3mm Scheiben schneiden, danach auf die Brotscheiben legen
  • Die Eier schälen und halbieren. Das Eigelb vorsichtig rausnehmen und mit Mayonaise, Salz, einen halben Teelöffel Espelettepulver u. Tabasco zu einem Brei verrühren. Die Eiweißhälften mit der Eigelb-mousse wieder befüllen. Folgend das Ei mit der Schnittfläche auf die Chorizo-Brotscheiben legen.
  • Die Gordaloliven mit einem Holzspieß bis zur Hälfte auf spießen und die Eier mit den Chorizo-Brot aufspießen. Mit Espelette-Pulver bestreuen

Zeit / Personen: 10 Minuten /2-4 Personen

Spanische Teufels Eier - Einfach gezeigt, in unserem Rezept Video: