
Spanische Teufels Eier
Spanische Teufels Eier - Zutaten Überblick:
- 2 gekochte Eier
- 2 Eßl. Mayonaise
- Tabasco
- 100g Chorizo zum selbstaufschneiden
- Olivenöl
- 1 Baguette Brot das man vierteln kann
- 4 große entsteinte Gordaloliven
- Salz u. Espelette Paprikapulver
Spanische Teufels Eier - Rezept Schritt für Schritt:
- das Baguette halbieren und im Toaster oder Ofen toasten, danach mit Olivenöl beträufeln und erneut halbieren, so dass man 4 kleine Baguette Scheiben hat
- Die Chorizo schräg anschneiden und 3mm Scheiben schneiden, danach auf die Brotscheiben legen
- Die Eier schälen und halbieren. Das Eigelb vorsichtig rausnehmen und mit Mayonaise, Salz, einen halben Teelöffel Espelettepulver u. Tabasco zu einem Brei verrühren. Die Eiweißhälften mit der Eigelb-mousse wieder befüllen. Folgend das Ei mit der Schnittfläche auf die Chorizo-Brotscheiben legen.
- Die Gordaloliven mit einem Holzspieß bis zur Hälfte auf spießen und die Eier mit den Chorizo-Brot aufspießen. Mit Espelette-Pulver bestreuen
Zeit / Personen: 10 Minuten /2-4 Personen
Spanische Teufels Eier - Einfach gezeigt, in unserem Rezept Video: