Morcilla Tapas mit Ei & Paprikasauce

Morcilla Tapas mit Ei & Paprikasauce

Morcilla Tapas mit Ei & Paprikasauce - Zutaten Überblick: 

  • 1 Morcilla (Blutwurst mit Reis)
  • 1/2 Glas Piquillo-Paprika Soße
  • 3 gekochte Eier
  • 1 Walnuss-Baguettestange
  • etwas Olivenöl
  • etwas Mehl
  • Salz

Morcilla Tapas mit Ei & Paprikasauce - Rezept Schritt für Schritt:

  • Die Morcilla in dicke Scheiben schneiden und an den Schnittflächen mehlen. Währenddessen einer beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Soße in einem separaten Topf erwärmen.
  • Die Morcilla von allen Seiten gut anbraten und Beiseite stellen
  • Das Brot in Scheiben schneiden und 1 Eßl. lauwarme Soße pro Scheibe bestreichen. Jeweils ein Morcillastück auf eine Scheibe Brot legen.
  • Die gekochten Eier schälen und in Hälften schneiden. Jeweils eine Ei-Hälfte auf das Morcilla-Stück legen und mit 1-2Eßl Soße benetzen. Für die Stabilität, mit einem langen Holzspieß fixieren.
  •  

Zeit / Personen: 15 Minuten /2-3 Personen

Morcilla Tapas mit Ei & Paprikasauce - Einfach gezeigt, in unserem Rezept Video: