
Tapas mit Membrillo und Käse
Tapas mit Membrillo und Käse - Zutaten Überblick:
- 1 kg Quitten
- 800g Rohrohrzucker
- 1 Zitrone
- wahlw. eine handvoll Walnüsse
- 2 Keile spanischen Käse (Manchego u. Ziegenkäse)
Tapas mit Membrillo und Käse - Rezept Schritt für Schritt:
- Die Quitten mit einem Küchentuch glatt rubeln. Die Quitten haben frisch vom Baum an der Schale einen Flaum, der kommt weg.
- Die Quitten halbieren, Kerngehäuse entfernen und in gleich große Stücke schneiden.
- In einem großen Topf die Quittenstücke sowie den Zucker und den Saft einer Zitrone hinzugeben und alles aufkochen.
- Wenn die Fruchtstücke gar gekocht sind, dann mit einem Mixstab alles fein pürieren. Die Maße wird weiter eingekocht bis die Farbe Kupferrot bis Bernsteinfarbig ist.
- In sterile Gläser oder rechteckige Behältnisse umfüllen, gerne ein paar Walnüsse unterheben, über Nacht erkalten lassen und mit Manchego- und Ziegenkäse servieren.
Tapas mit Membrillo und Käse - Einfach gezeigt, in unserem Rezept Video: