Tintenfischringe in amerikanischer Sauce

Tintenfischringe in amerikanischer Sauce

Tintenfischringe in amerikanischer Sauce - Zutaten Überblick: 

  • 700g Tintenfisch (aufgetaut)
  • 1 Dose Tomaten in Stücke
  • 2 kleine Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Glas trockenen Weißwein
  • 3 Eßl. Rohrohrzucker
  • 3 Cayenne Chilischoten
  • 1 Essl. Pimenton de la vera dulce
  • Salz
  • Olivenöl

Tintenfischringe in amerikanischer Sauce - Rezept Schritt für Schritt:

  • Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen kleinschneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten.
  • In der Zwischenzeit den Tintenfisch in Ringe schneiden und auch mit in die Pfanne geben. Während der ersten 2-3 Minuten Kochzeit verliert der Tintenfisch Wasser, das Ganze köcheln lassen bis das Wasser verdunstet ist.
  • Dann die Tomaten und ein Glas Weißwein zu der Pfanne hinzugeben und für gute 25 Minuten köcheln lassen.
  • Im Zuge dessen den Zucker, Salz, Pimenton u. die Cayenne Chilischoten (gemörsert) ebenfalls hinzugeben und gut umrühren.
  • Das Ganze solange einköcheln bis die Soße kein Wasser zum verdunsten mehr hat.
  • Neben Kartoffeln oder Reis passt Toastbrot gut dazu. 

Zeit / Personen: xx Minuten x-x Personen

Tintenfischringe in amerikanischer Sauce - Einfach gezeigt, in unserem Rezept Video: