
Tintenfischringe in amerikanischer Sauce
Tintenfischringe in amerikanischer Sauce - Zutaten Überblick:
- 700g Tintenfisch (aufgetaut)
- 1 Dose Tomaten in Stücke
- 2 kleine Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Glas trockenen Weißwein
- 3 Eßl. Rohrohrzucker
- 3 Cayenne Chilischoten
- 1 Essl. Pimenton de la vera dulce
- Salz
- Olivenöl
Tintenfischringe in amerikanischer Sauce - Rezept Schritt für Schritt:
- Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen kleinschneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten.
- In der Zwischenzeit den Tintenfisch in Ringe schneiden und auch mit in die Pfanne geben. Während der ersten 2-3 Minuten Kochzeit verliert der Tintenfisch Wasser, das Ganze köcheln lassen bis das Wasser verdunstet ist.
- Dann die Tomaten und ein Glas Weißwein zu der Pfanne hinzugeben und für gute 25 Minuten köcheln lassen.
- Im Zuge dessen den Zucker, Salz, Pimenton u. die Cayenne Chilischoten (gemörsert) ebenfalls hinzugeben und gut umrühren.
- Das Ganze solange einköcheln bis die Soße kein Wasser zum verdunsten mehr hat.
- Neben Kartoffeln oder Reis passt Toastbrot gut dazu.
Zeit / Personen: xx Minuten x-x Personen
Tintenfischringe in amerikanischer Sauce - Einfach gezeigt, in unserem Rezept Video: