Miesmuscheln mit Gin & Chorizo

Miesmuscheln mit Gin & Chorizo

Miesmuscheln mit Gin & Chorizo - Zutaten Überblick: 

  • 1 kg Miesmuscheln vorgekocht und tiefgefroren
  • 1 Lauchstange
  • 1 Fleischtomate
  • 3 Knoblauchzehen
  • 5-6 Scheiben Chorizo
  • 3 Eßlöffel Panko Paniermehl
  • 100ml Gin
  • Salz und Petersilie

Miesmuscheln mit Gin & Chorizo -  Rezept Schritt für Schritt:

  • Die Miesmuscheln auftauen und die Bärte mit einem kleinem Messer entfernen.
  • In einer Pfanne den in kleine Ringe geschnittenen Lauch und 2 klein gewürfelte Knoblauchzehen in Olivenöl anbraten.
  • Die Fleischtomate halbieren und über den Lauch reiben. Mit Gin ablöschen und salzen.
  • Die Miesmuscheln in die Pfanne über den Lauchsud geben und mit einem geschlossenen Deckel die Muscheln wenige Minuten dämpfen.
  • In einer separaten Pfanne die Knoblauchzehe und die Chorizo, beides kleingewürfelt in Olivenöl anbraten. Das Pankopaniermehl hinzugeben und anrösten.
  • Die knusprigen Chorizo-Krümmel über die Miesmuscheln geben und mit Petersilie garnieren.

Miesmuscheln mit Gin & Chorizo - Einfach gezeigt, in unserem Rezept Video: