
Miesmuscheln mit Gin & Chorizo
Miesmuscheln mit Gin & Chorizo - Zutaten Überblick:
- 1 kg Miesmuscheln vorgekocht und tiefgefroren
- 1 Lauchstange
- 1 Fleischtomate
- 3 Knoblauchzehen
- 5-6 Scheiben Chorizo
- 3 Eßlöffel Panko Paniermehl
- 100ml Gin
- Salz und Petersilie
Miesmuscheln mit Gin & Chorizo - Rezept Schritt für Schritt:
- Die Miesmuscheln auftauen und die Bärte mit einem kleinem Messer entfernen.
- In einer Pfanne den in kleine Ringe geschnittenen Lauch und 2 klein gewürfelte Knoblauchzehen in Olivenöl anbraten.
- Die Fleischtomate halbieren und über den Lauch reiben. Mit Gin ablöschen und salzen.
- Die Miesmuscheln in die Pfanne über den Lauchsud geben und mit einem geschlossenen Deckel die Muscheln wenige Minuten dämpfen.
- In einer separaten Pfanne die Knoblauchzehe und die Chorizo, beides kleingewürfelt in Olivenöl anbraten. Das Pankopaniermehl hinzugeben und anrösten.
- Die knusprigen Chorizo-Krümmel über die Miesmuscheln geben und mit Petersilie garnieren.
Miesmuscheln mit Gin & Chorizo - Einfach gezeigt, in unserem Rezept Video: