
Boquerones fritos im Bocadillo
Boquerones fritos im Bocadillo - Zutaten Überblick:
- 200g frische Sardellen
- 60g Mehl
- 2 Eier
- 1-2 Knoblauchzehen
- Petersilie
- 1 Fleischtomate
- 1 Glas Ofenpaprika
- 2 kleine Baguettestangen
- Salz
- Olivenöl
Boquerones fritos im Bocadillo Rezept Schritt für Schritt:
- Unter klarem Wasser die Sardellen vom Kopf befreien und das Innenleben entfernen. Die Sardellenfilets auf einem Teller beiseite stellen.
- In einer Schüssel mit Mehl, den kleingehackten Knoblauch sowie Petersilie und etwas Salz verrühren.
- In einer 2. Schüssel Eier verquirlen und etwas salzen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Sardellen erst durch die Mehlmischung ziehen, dann durch die Eimasse und zuletzt in der Pfanne ausbraten.
- Die Baguettestangen halbieren, mit dem Öl vom Paprikaglas bestreichen, mit der in Streifen geschnittenen Tomate belegen.
- Die frittierten Sardellen/Boquerones auf einem Zewatuch vom überschüssigen Öl abtropfen lassen und auf die Tomaten legen, zum Schluß noch einige Ofenpaprika darüberlegen.
- Die Baghuettestangen halbieren oder in kleine Happen schneiden und lauwarm servieren.
Boquerones fritos im Bocadillo - Einfach gezeigt, in unserem Rezept Video:
(ab 14.11.21)