Boquerones fritos im Bocadillo

Boquerones fritos im Bocadillo - Zutaten Überblick:

Boquerones fritos im Bocadillo Rezept Schritt für Schritt:

Unter klarem Wasser die Sardellen vom Kopf befreien und das Innenleben entfernen. Die Sardellenfilets auf einem Teller beiseite stellen.
In einer Schüssel mit Mehl, den kleingehackten Knoblauch sowie Petersilie und etwas Salz verrühren.
In einer 2. Schüssel Eier verquirlen und etwas salzen.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Sardellen erst durch die Mehlmischung ziehen, dann durch die Eimasse und zuletzt in der Pfanne ausbraten.
Die Baguettestangen halbieren, mit dem Öl vom Paprikaglas bestreichen, mit der in Streifen geschnittenen Tomate belegen.
Die frittierten Sardellen/Boquerones auf einem Zewatuch vom überschüssigen Öl abtropfen lassen und auf die Tomaten legen, zum Schluß noch einige Ofenpaprika darüberlegen.
Die Baghuettestangen halbieren oder in kleine Happen schneiden und lauwarm servieren.

Boquerones fritos im Bocadillo - Einfach gezeigt, in unserem Rezept Video:

(ab 14.11.21)