Tortilla Bocadillo

Tortilla Sandwich - Zutaten Überblick:

Tortilla Sandwich Rezept Schritt für Schritt:

den Mangold putzen und in kleine Stücke schneiden, die Strünke und die Blätter voneinander separieren
In einer beschichteten Pfanne mit Olivenöl, den kleingehackten Knoblauch mit den Mangoldstrünken andünsten, nach 3 Minuten die Mangoldblätter auch mit hinzugeben
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, salzen und wenn das Gemüse gar ist mit den Eiern vermengen. Sollte in der Pfanne zuviel Flüssigkeit sein, dann das Gemüse absieben und erst dann den Eiern hinzugeben. Die Masse gut miteinander verrühren und in die Pfanne wieder zurückgeben. Bei niedriger Stufe die Masse stocken lassen und mit einem Teller wenden und wieder in die Pfanne zurückgeben, für ca. 3 Minuten
Die Baguettestangen halbieren, mit den Tortilla - Dreiecken, Manchego- und Tomatenscheiben belegen

Einfach gezeigt, in unserem Rezept Video: