Soler Romero - BIO Balsamico Essig hell 250ml Flasche

Dieser weiße Bio Balsamessig reift in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Hierbei wird Traubensaft & Most natürlich fermentiert. Die traditionellen Holzfässer verleihen dem Essig nur leichte, nussige Noten und ein sehr dezentes Aroma von Karamell & Kaffee. Der Traubenmost wird nicht so hoch erhitzt wie dies beim dunklen Balsamico Essig der Fall ist, so dass keine Karmellisierung stattfindet und auch die bei Balsamessigen typische dunkle Farbe nicht ensteht. Die Lagerung in den Eichenfässern beträgt mindestens 12 Monate. 

Der helle Balsamico Essig schimmert bräunlich, nicht so intensiv dunkel wie ein herkömmlicher Balsamessig, hat aber ebenfalls eine samtige Textur. Salatdressings, Fleischsoßen und Dipps verleiht er eine besondere Note.