Salat mit Venusmuscheln - Ceviche de Almejas

Zutaten Überblick: 

• 2 Dosen almejas al natural, Venusmuscheln in Naturlake
• 2 Tomaten
• 1 rote Zwiebel
• 1 rote Chili
• Limettensaft aus einer Limette
• 1 Avocado
• Olivenöl
• Salz
• Sriracha Chili-Soße
• Röstzwiebeln

Ceviche mit Venusmuscheln - Rezept Schritt für Schritt:

1. Die Tomaten in kleine Würfeln sowie die Zwiebel in feine Halbmonde schneiden und mit Limettensaft u. klein geschnittener Chilischote marinieren.
2. Die Venusmuscheln und etwas Lake aus der Dose über den Salat geben und mit Sriracha Soße, Olivenöl, Salz u. Koriander abschmecken, Mit Avocado in Fächerform servieren, für den crunch noch ein paar Röstzwiebeln drüberstreuen, dazu passt Brot und ein Albarino Weißwein dazu. - buen provecho
3. Das Auge ist auch mit, die spanische Keramik verleiht dem ganzen das richtige Flair.