Tintenfisch in eigener Tinte

Tintenfisch in eigener Tinte / Calamares en su tinta  - Zutaten Überblick: 

• 600g Tintenfischtuben aufgetaut
• 400g Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 1 grüne Paprika
• 2-3 Knoblauchzehen
• 1 Glas Tomatensoße
• 1 Glas trockenen Weißwein
• 4 Heftchen Sepiatinte
• Olivenöl
• Salz

Tintenfisch in eigener Tinte / Calamares en su tinta  - Rezept Schritt für Schritt:

• Die Paprika, Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und in einem Topf mit Olivenöl weich dünsten. Mit Weißwein ablöschen und die Tomatensoße beigeben und aufkochen. Mit Salz abschmecken
• Die Tintenfischtuben säubern und in Streifen schneiden. Zur Soße hinzugeben und mit der Sepiatinte ca. 30 Minuten auf halber Stufe gar kochen.
• Erst wenn der Tintenfisch fertig ist, die Kartoffeln schälen und in Stücke brechen. Das ist die "cachelo"-Form, die Kartoffel hat dadurch mehr Kanten und mehr Soße bleibt daran haften.
• Die cachelos in Olivenöl ausbraten und in einem Teller mit Zewa auslegen, so verliert die Kartoffel das überschüssige Öl. Salzen und anrichten.

Tintenfisch in eigener Tinte / Calamares en su tinta - Einfach gezeigt, in unserem Rezept Video: