
Huevos al Estilo Turco
Zutaten Überblick für Huevos al Estilo Turco:
- 2 Fleischtomaten
- 1 grüne Paprika
- 1 Zwiebel
- 5 Eier
- 60g geriebenen Kuhmilchkäse
- Olivenöl
-
Pimenton
Huevos al Estilo Turco - Schritt für Schritt:
- die Eier im Eierkocher fest kochen, abschrecken und Beiseite stellen
- Die Zwiebel und die Paprike klein schneiden, in Würfel und einer Pfanne mit Olivenöl langsam dünsten, etwas salzen und Pfeffern
- Währenddessen die Tomaten vom Strunk befreien, schölen und in Scheiben (5mm) schneiden. Bei 5 Eiern brauchen wir 10 Tomaten scheiben!
- Die Tomatenscheiben in die Pfanne mit hinzugeben und von beiden Seiten gar dünsten. Die Fruchtkammern lösen sich dabei auf und die Flüssigkeit verdunstet.
- Die gekochten Eier hälfteln und auf jede Tomatenscheibe ein halbes Ei drauflegen, die Doterseite nach unten
- Mit Käse und Pimenton bestreuen und mit einem Pfannendeckel das Gericht 3-4 Minuten ziehen lassen bis der Käse geschmolzen ist. Anschließend mit klein geschnittener Petersilie bestreuen und mit Brot servieren
Einfach gezeigt, in unserem Rezept Video: