Huevos al Estilo Turco

Zutaten Überblick für Huevos al Estilo Turco:

Huevos al Estilo Turco - Schritt für Schritt:

die Eier im Eierkocher fest kochen, abschrecken und Beiseite stellen
Die Zwiebel und die Paprike klein schneiden, in Würfel und einer Pfanne mit Olivenöl langsam dünsten, etwas salzen und Pfeffern
Währenddessen die Tomaten vom Strunk befreien, schölen und in Scheiben (5mm) schneiden. Bei 5 Eiern brauchen wir 10 Tomaten scheiben!
Die Tomatenscheiben in die Pfanne mit hinzugeben und von beiden Seiten gar dünsten. Die Fruchtkammern lösen sich dabei auf und die Flüssigkeit verdunstet.
Die gekochten Eier hälfteln und auf jede Tomatenscheibe ein halbes Ei drauflegen, die Doterseite nach unten
Mit Käse und Pimenton bestreuen und mit einem Pfannendeckel das Gericht 3-4 Minuten ziehen lassen bis der Käse geschmolzen ist. Anschließend mit klein geschnittener Petersilie bestreuen und mit Brot servieren

Einfach gezeigt, in unserem Rezept Video: