Argodey Fortaleza - Savia de Palma Palmensirup

Palmensirup/Palmenhonig

Zu der aufwendigen Herstellung des "Palmenhonigs" wird der Saft ("Guarapo") der Dattelpalmen geerntet. Dazu müssen die obersten Palmwedel abgetrennt und die Palme angeschnitten werden, damit der Palmensaft ablaufen kann. Man kann den Palmensirup so essen oder zu Desserts (Milchspeisen, weicher Käse etc.) kombinieren.

Palmenhonig ( so war früher die Bezeichnung) ist darüber hinaus auch ein altbewährtes Naturheilmittel der Kanarischen Inseln. Miel de Palma, ist ein alter Begriff, Honig ist geschützt als Bienen-Erzeugnis. Richtig heisst es Savia de Palma, Palmensirup, wirkt dennoch desinfizierend und keimtötend in Mund, Hals und Rachen. Darüber hinaus belebt und stärkt er die Vitalität.

Savia de palma oder eingekochter Guarapo ist ein natürlicher Sirup, der sehr gut in Begleitung zu Joghurt, Salat, Pudding, Pancakes, Vanille-Eis, Leche Frita (gebratene Milch) und Käse etc. passt.