Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte aus Spanien - Schmackhafte Nährstoffwunder

Vielseitig, nahrhaft, lecker, unglaublich gesund und einfach zu kochen - So simpel kann man Hülsenfrüchte in wenigen Worten zusammenfassen. Hülsenfrüchte sind die trockenen, essbaren Samen von Pflanzen der Leguminosen-Familie; Bohnen, Trockenerbsen, Linsen und Kichererbsen sind die weltweit am meisten erzeugten Hülsenfrüchte. In der modernen Ernährung finden diese Schätze der Natur immer mehr Beachtung. Eine Vielzahl der weltweit besonders geschätzten Hülsenfrucht Sorten wird unter der heißen Sonne Spaniens angebaut. Unter anderem von Kleinbauern in uralter Tradition wie unsere Erbsen, Bohnen und Linsen aus den spanischen Gemüse Regionen León & Tolosa. Der Anbau von Hülsenfrüchten fördert auch die nachhaltige Landwirtschaft, denn sie tragen zur Verringerung von Treibhausgasen bei, machen den Boden gesünder und brauchen weniger Wasser als andere Pflanzen. Entdecken Sie bei uns die Vielfalt unterschiedlichster erstklassiger Hülsenfrüchte.

Spanische Erbsen, Bohnen und Linsen - Erstklassige Hülsenfrüchte online kaufen

Spanische Kichererbsen (Garbanzos) - Kichererbsen sind ein wichtiger Bestandteil der mediterranen Küche. In Spanien werden sie für viele verschiedene Arten von Gerichten benutzt, zum Beispiel für den international bekannten Eintopf Cocido Madrileño, Der hohe Anteil an pflanzlichen Eiweiß macht Kichererbsen zu einer wahren Proteinbombe - Aufgrund der in ihnen enthaltenen Ballaststoffe und der geringen Kalorienmenge eignen sich Kichererbsen besonders gut, zum Abnehmen. Der hohe Ballaststoff Anteil sorgt auch für eine gesunde Verdauung und Darmflora. Getrocknete Kichererbsen der Sorte Lechoso zeichnen sich durch eine besonders weiche Haut aus. Getrocknete Kichererbsen sollten eingeweicht werden – mindestens 12 Stunden, besser aber bis zu 24 Stunden. Das macht dieses Gemüse leichter verdaulich und reduziert die Kochzeit. Auch natürlich eingelegt im Glas oder kombiniert mit Kohl Gemüse sind unsere Kichererbsen ein wahrer Genuss. Eine spannende Rezeptidee bspw. für einen Meeresgemüse Eintopf mit Kicherbsen finden Sie übrigens ebenfalls bei uns.

Spanische Linsen - Linsen gehören zu den ältesten Kulturpflanzen und werden bereits seit über 8000 Jahren angebaut. Über Ägypten und Rom gelangte die Linse nach Mitteleuropa und Spanien, wo sie heute neben Bohnen und Erbsen zu den wichtigsten Hülsenfrüchten zählt. Linsen sind dank ihrem hohen Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen so gesund, das manch einer sie als Superfood bezeichnet. Darüber hinaus sind die kleinen Proteinlieferanten extrem vielseitig in ihrer Verwendung.Sehr einfach zu kochen, sind sie als Linsensuppe, als Salat oder in Kombination mit Gemüse. Unsere angebotene Linsen Sorte Pardina ist besonders zart und weich. Sie ist auch kleiner als gewöhnliche Linsen. Mit dieser Sorte haben wir auch ein tolle Rezept Idee für Sie - Unsere Chorizo Nudelpfanne mit Linsen ist wahrhaft ein Gedicht.

Spanische Bohnen - Bohnen spielen in vielen Gerichten Spaniens eine große Rolle. Die Garrófon-Bohne bspw. ist eine lokale valencianische Bohne, die zu den 10 Grundzutaten einer authentischen Paella Valenciana gehört. Die Garrofón ist eine Hülsenfrucht aus der Familie der Phaselolus lunatus, auch bekannt als Valencianische Bohne, Saubohne, Limabohne oder Madagaskarbohne. Judiones, eine typisch spanische große weiße Bohne, findet sich in vielen leckeren Eintöpfen, wie bspw. diesem Judiones Eintopf, oder auch Salaten wie unserem Rezept-Tipp Ensalada de Judiones wieder. Ein Bohnen Klassiker ist sicherlich die Fabada Bohne, welche durch den nordspanischen Bohneneintopf Fabada Asturiana eine große Bekanntheit erlangt hat. Die Alubia Morada Bohne aus León (oder auch Alubia roja genannt) ähnelt einer Kidneybohne und hat eine dunkelrote oder violette Farbe. In ihrer Form ist sie flach und länglich. Sie besitzt insbesondere im Norden Spaniens eine große Beliebtheit und ist dort eine charakteristisch typische Bohne regionaler Eintöpfe, wie bspw. diesem Rote Bohnen Eintopf. Ein optisches Highlight sind auch die Frejoles negros, auch bekannt als Alubias negras, frijoles oder caraotas Bohnen - Getrocknete schwarze Bohnen, welche bspw. im modernen Bowl Gerichten zum Einsatz kommen. Ebenfalls beliebt sind Spaniens Pocha Bohnen (Alubias Pochas) - Kombiniert mit Fisch wie bspw. in diesem Thunfischsalat ein wahrer Traum. Es lohnt sich die Vielfalt spanischer Bohnen von unseren traditionellen Erzeugern kennenzulernen.