Oli Caimari - Fonoll Mari - Meerfenchel

Fonoll Mari ist  ein kulinarischer Blickfang auf jeder Tapas Platte. Der Geschmack des mallorquinischen Meerfenchels ist subtil und erinnert oft an das Aroma des Meeres und der Küste. Die zarten Triebe und Blätter haben einen leicht salzigen und frischen Geschmack, der an würzige Meeresluft erinnert. Es ist eine dezente Mischung aus salziger, erdiger und frischer Note, die charakteristisch für Pflanzen ist, die in den Küstengebieten wachsen.

Beim kulinarischen Einsatz wird der Meerfenchel oft als eine aromatische Zutat verwendet, um Salate, Suppen, Eintöpfe oder Fischgerichte auf natürliche Weise zu würzen. Sein Geschmack kann einen Hauch von Meeresfrische hinzufügen und die Aromen anderer Zutaten ergänzen, ohne dabei zu dominieren. Der Geschmack kann je nach Zubereitung variieren, aber er bleibt in der Regel subtil und erinnert an das maritim-küstige Umfeld, in dem die Pflanze wächst. 

Es ist eine interessante Erfahrung, mallorquinischen Meerfenchel zu probieren, besonders wenn er in der lokalen Küche verwendet wird. Traditionell wird der Fonoll auf Mallorca zu "pa amb oli", der typischen Brotzeit aus Brot, Olivenöl, rohem Schinken und Tomaten gereicht. Er verleiht den Gerichten eine regionale Identität und trägt zur Einzigartigkeit und Authentizität der mallorquinischen Gastronomie bei. 

Werfen Sie diesbezüglich auch gerne eine n Blick in unsere kulinarische Empfehlung zum mallorquinischen "pa amb oli"