La Dalia - Ñoras de la Vera - Getrocknete Niora Paprikaschoten

Getrocknete Paprika sind fester Bestandteil der spanischen (Koch-)Kultur. So findet man diese häufig beim Trocknungs-Prozess an spanischen Hauswänden und deren Küchen. 

Die Haut der kleinen rundlichen Paprika ist eher dick und vom vom Geschmack erdig fruchtig süß.

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Angeblich soll Christoph Kolumbus  die Schote aus Amerika mit nach Spanien gebracht haben. Mönche begannen, die Früchte im Kloster La Nora zu kultivieren und zu trocknen. Daher stammt auch die Namensgebung.

Das Fruchtfleisch der Niora Paprika gilt als perfektes Würzmittel für verschiedene Fleisch, Fisch & Gemüse Speisen und verleiht diesen eine besondere Farbe und Aroma. Insbesondere bei spanischen Schmorgerichten kommt die Paprika gerne zum Einsatz.  Das Innere wird abgeschabt und dann bspw. in einem Mörser mit etwas Salz verarbeitet und Gerichten zugegeben. Ebenso findet dieses Würzmittel Anwendung in Saucen, wie zum Beispiel der Salsa Romesco. 

Das Traditionsunternehmen La Dalia wurde 1913 gegründet und verfügt somit über mehr als 100 Jahre Erfahrung in der Paprika und Gewürzproduktion. Heute vereint das Unternehmen ein Jahrhunderte altes Know-How mit Fortschrittlichen Produktionsprozessen um dem hohen Anspruch an Qualität gerecht zu werden. Hier richtet sich das Unternehmen an besonders strengen Qualitätsstandards aus und lässt sich regelmäßig prüfen und zertifizieren.