Peñas Negras - Schafskäse Semicurado - Ajo Negro

Nach zwei bis drei Monaten Reifung erhält der halbgereifte Schafskäse von Peñas Negras einen weichen und ausgewogenen Geschmack mit dem Körper eines guten Schafskäses. Verfeinert mit schwarzem Knoblauch (Ajo Negro) wird der würzig intensive Schafskäse Geschmack durch die  süßlichen, milden und leicht rauchigen Noten des schwarzen Knoblauchs harmonisch ergänzt.

Sowohl die Tierhaltung wie auch die Käseproduktion werden durch das Familienunternehmen selbst betrieben, was ein durchgängiges Qualitätsmanagement bei der Herstellung der handwerklichen Käse Spezialitäten sicherstellt.

*Ein Käse erleidet einen Geschmacksverlust, wenn er zu lange eingeschweißt ist. Daher schneiden wir für Sie tagesfrisch das gewünschte Gewicht aus dem ganzen Laib in typisch spanische Stücke / Keile. Jeder Käse erhält daher für die Wahrung des authentischen Geschmacks, wie man es von einem spanischen Wochenmarkt kennt, diese Qualitäts-Sonderbehandlung. Das etwas zeitintensivere Verfahren kann die Lieferzeit bei dieser Frischware um ca. 1-3 Werktage  verlängern. Sollten Sie einen ganzen Laib wünschen, stellen Sie uns gerne eine Produktanfrage, da die Gewichte variabel ausfallen und wir Ihnen ein individuelles Angebot erstellen.