Peñas Negras

Peñas Negras - Premium Käsehandwerk aus La Mancha

Der Ursprung dieses besonderen Familienunternehmens liegt im charmanten Dorf Mora, im Herzen von La Mancha. Seit 1999 stellt dort die Käserei Peñas Negras mit Leidenschaft und Hingabe authentischen Manchego-Käse her.

Einzigartig ist deren Herde, von welcher die Milch für den Käse bezogen wird. Dadurch hat Peñas Negras volle Kontrolle über die Qualität und kann den gesamten Herstellungsprozess handwerklich komplett selbst gestalten.

Der Fokus liegt auf der Produktion und Vermarktung von 100% reinem Schafskäse und biologischem Manchego-Käse 

Dank sorgfältig ausgewählter Rohstoffe und der Einhaltung traditioneller Herstellungsmethoden, bietet Peñas Negras eine außergewöhnliche Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Reifegraden. 

Jeder Käse trägt die persönliche Handschrift von Don Luis Sánchez de Rojas, dem Käsemeister von Peñas Negras.

Don Luis ist die tragende Säule der Käseherstellung von Peñas Negras welcher mit seiner Erfahrung, Motivation und Leidenschaft ein besonderes Niveau und Exzellenz in der Käseerzeugung anstrebt.

Überzeugen Sie sich selbst von der besonderen Geschmacksvielfalt