Gofio

Der Gofio oder geröstetes Mehl ist ein auf den kanarischen Inseln traditionell erzeugtes Mehl aus geröstetem Getreide. Der Ursprung geht auf die Zeit vor der Ankunft der ersten europäischen bzw. spanischen Siedler zurück. Gofio war für die kanarischen Ureinwohnern ein wichtiger Bestandteil ihrer Ernährung