Picual Olivenöl

Was ist Picual Olivenöl ?
Das Picual-Olivenöl ist die typische Olivenölsorte von Jaén. Sie ist die am weitesten verbreitete und möglicherweise die bekannteste Sorte in Spanien. Sie wird hauptsächlich in den Provinzen Jaén, Cordoba und Granada derzeit auf mehr als 700.000 Hektar angebaut. Aber auch in Kastilien-La-Mancha sind Picual-Plantagen zu finden. 

Der Name Picual-Olivenöl ist darauf zurückzuführen, dass die Frucht am Ende nicht rund, sondern eher spitz in einem Schnabel endet und somit einen "pico" besitzt, worauf sich auch der Name Picual ableitet. Ihr leicht grünliches Öl mit einem vollmundigen, fruchtigen Geschmack nach Oliven und Olivenblättern und Spuren von intensiven Gras weist im Abgang eine leicht pikante, bittere Note auf. Durch seine große Widerstandsfähigkeit gegen hohe Temperaturen eignet es sich hervorragend zum Konservieren gekochter oder auch roher Speisen. Und zur Verfeinerung von süßen Gerichten wird das hochwertige Öl ebenfalls gerne verwendet. Der Geschmack dieses Olivenöls wird besonders im Süden, dem Hauptanbaugebiet, geschätzt.

Ob als reinsortiges Öl, oder als Coupage in der Mischung mit anderen spannenden Olivenarten, werden Sie bei uns sicher passende Öle für jeden Geschmack & Zweck finden. Überzeugen Sie sich von unserer Auswahl an prämierten Ölen.

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