Luque BIO Olivenöl Virgen Extra - limitierte Auflage 500ml

Limitiertes Olivenöl aus einem alten Olivenbaum Bestand, nach einer Komposition von Rafael Sanchez 

Geschmack: Mittelfruchtige Olive mit leichten Nuancen von reifen Tomaten. Zu Beginn süßlich, am Ende leicht würzig, mit ausgewogener Bitterkeit. Der Nachgeschmack ist mandelförmig und bestätigt das in der Nase. Es ist ein harmonisches Öl in all seinen olfaktorisch-geschmacklichen Eigenschaften.

Ideal für: Salate, marinierter Fisch, gratiniertes Gemüse, Suppen, Risotto mit Artischocken, gegrillter Fisch, Lachstatar, gebackenes Hühnchen oder Lamm, Frischkäse, Mozzarella. 

Auszug aus den Unternehmenswerten und Philosophien von Luque S.L.:

Die Sorge um die Umwelt, die Erhaltung der Ressourcen und die Entwicklung einer nachhaltigen Tätigkeit hat uns gezwungen, die technischen Aspekte der Ausbeutung der Olivenhaine und der Ölproduktion zu untersuchen.

Die Wiederverwendung der Nebenprodukte der Ölmühle hat uns dazu veranlasst, an Kompostierungsprozessen zu arbeiten, um die organische Substanz wieder in den Olivenhain zu bringen und so den landwirtschaftlichen Boden zu verbessern, was grundlegend für die ökologische Landwirtschaft ist. Auch die Verwendung von pflanzlichen Abdeckungen trägt zu dieser Verbesserung bei.

Der Einsatz von erneuerbaren Energien war für uns schon immer von zentraler Bedeutung, daher haben wir uns auf dem Markt nach einem Anbieter umgesehen, der eine 100-prozentige Versorgung aus diesen Energiearten gewährleisten konnte. Auch die Installation von Solarpaneelen auf den Dächern unserer Lagerhallen und auf dem Feld zur Bewässerung der Plantagen ist in den letzten Jahren zu einer Priorität geworden.

Der Produktionsprozess in unseren Einrichtungen ist außerdem nach der Norm ISO 14001 zertifiziert, die ein Höchstmaß an Umweltfreundlichkeit garantiert.

Als Ergebnis unseres Anliegens haben wir 2009 das Protokoll zur Berechnung des CO2-Fußabdrucks "CO2 Verified" entwickelt, das in Spanien eine Vorreiterrolle einnimmt. Die logische Entwicklung des Marktes hat uns in der Folge dazu veranlasst, unsere AOVE nach dem E.P.D.-Protokoll (Environmental Product Declaration) zu zertifizieren, das auf internationaler Ebene anerkannt ist und den Umfang von Umweltstudien erweitert.

Die wichtigsten Daten, die gewonnen wurden und die potenzielle Verbraucher objektiver bewerten können, sind die folgenden:

"FÜR JEDEN LITER BIO-OLIVENÖL EXTRA VERGINE WERDEN FAST 10 KG CO2 AUS DER ATMOSPHÄRE ENTFERNT".

Die Installation einer neuen Solaranlage für den Eigenverbrauch im Jahr 2020 wird dazu beitragen, unseren ökologischen Fußabdruck in Zukunft weiter zu reduzieren. Außerdem ermöglicht uns diese Installation, eine Ladestation für Elektrofahrzeuge für unsere Mitarbeiter und Kunden zu haben.

All dies hat dazu geführt, dass wir auf dem Klimagipfel COP 25 in Madrid als "Business Example" angesehen werden.