Zallo - Bonito del Norte en escabeche

Der auch als Weißer Thun bekannte Thunnus Alalunga oder Albacore ist eine Thunfischart, die wegen ihrer Textur und ihres milden Geschmacks besonders geschätzt wird. Die Lomos de Bonito del Norte sind in typisch spanischer Escabeche Marinade eingelegt - Frei von künstlichen Zusatzstoffen und handwerklich erzeugt. Ein Genuss für jeden Fisch-Fan.

Das Unternehmen Zallo existiert bereits seit 1926 und wurde von Athanasius Zallo und Antonio Soto gegründet. Seit Beginn gehört das Unternehmen zu den prägenden Firmen der baskischen Konservenindustrie, vor allem wenn es um die Handwerkkunst der Verarbeitung von Bonito del Norte und Sardellen geht. Die einzigartige handwerkliche Produktion, welche immer noch ursprünglich betrieben wird, und das große Nachhaltigkeits-Engagement mit Respekt für die Umwelt, machen Conservas Zallo zu einem Leader der Branche. Der „echte“ Bonito del Norte ist reich an Eiweiß (hohe biologische Wertigkeit) und enthält viele Vitamine (A, B , B12 und D, und E, mit schützenden Antioxidanten) . Er liefert auch Mineralstoffe wie Calcium und Jod, welche wichtig für den Stoffwechsel sind. Das Fleisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren.