Zallo - Mejillones en escabeche

Zallo - Mejillones en escabeche sind besonders große und saftige Miesmuscheln (Mytilus Galloprovincialis) in traditionell spanischer Escabeche Marinade. Die Zucht in den Meeresarmen der galicischen Rias Gallegas sind ein perfekter Lebensraum für Miesmuscheln und besitzen dort eine geschützte Herkunftsbezeichnung

Das Unternehmen Zallo existiert bereits seit 1926 und wurde von Athanasius Zallo und Antonio Soto gegründet. Seit Beginn gehört das Unternehmen zu den prägenden Firmen der baskischen Konservenindustrie, vor allem wenn es um die Handwerkkunst der Verarbeitung von Bonito del Norte und Sardellen geht. Die einzigartige handwerkliche Produktion, welche immer noch ursprünglich betrieben wird, und das große Nachhaltigkeits-Engagement mit Respekt für die Umwelt, machen Conservas Zallo zu einem Leader der Branche.