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Boquerones gehören zu den beliebtesten spanischen Tapas und werden einfach auf Brot, oft auch mit Oliven oder eingelegter roter Paprika angeboten. Die Sardellen sind handfiletiert und in Weinessig mariniert. Haben sie die richtige Konsistenz erreicht, werden sie in Olivenöl zusammen mit Knoblauch und Petersilie eingelegt.

Werfen Sie auch gerne einen Blick in unsere kulinarischen Empfehlungen zur Verwendung von Boquerones Sardellen

Die Kunst des Fischfangs ist keine einfache. Sie ist wetterabhängig und erfordert viel Geschick. Bereits seit fünf Generationen perfektioniert das Familienunternehmen Ortiz den Fischfang von frischem Fisch auf hoher See.

Durch technologische Innovationen hat sich der Fischfang in der 125-jährigen Firmengeschichte stark gewandelt. Dennoch hat Ortiz den traditionellen Fischfang und die schonende Verarbeitung nicht aus den Augen verloren. Die Weiterverarbeitung erfolgt noch immer per Hand zur schonenden Verarbeitung der Fische. 

Um dem Fischbestand der Weltmeere nicht langfristig zu schaden, liegt dem Fischkonserven-Lieferanten Nachhaltigkeit besonders am Herzen. Die Saison, Region und Fangmethode wird aufs Genaueste überprüft, bevor der Fischfang losgeht. So schützt Ortiz den Bestand der Fische und schließt einen Beifang aus.

 

Lust  auf passende Rezeptideen mit Boquerones ?  

Dann lassen Sie sich gerne von diesem  Rezept-Video zu einer Tapas Variante mit Boquerones & Hummus inspirieren - Das spanische Rezept und  passende Originalzutaten finden Sie übrigens mit einem Klick auf den Rezept Namen.

Eingelegte Sardellen in Oliven- und Pflanzenöl ca. 110g 
Abtropfgewicht ca. 80gr

Zutaten und Allergene:

ZUTATEN: SARDELLEN, Weißwein-Essig, Olivenöl (25%), Sonnenblumenöl (75%), Salz, Knoblauch, Petersilie
Allergene: FISCH

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTINFORMATION 100 G. VOM ABTROPFGEWICHT

Durchschnittliche Nährwerte, average natricional value, valor nutricional promedio

Pro / per/ por100g
Abtropfgewicht/drained weight/peso escurrido

Energiewert / energetic value/ valor energético

151kcal

Fett / Fat / Grasas

8,7g

davon gesättigte / thereof saturated / de las cuales saturadas

2,4g

einfach gesättigte / thereof monosaturated / de las cuales monosaturadas

3,6g

mehrfach gesättigte / thereof polysaturated / de las cuales polisaturadas

2,1g

Kohlenhydrate/ carbohydrates/ hidratos de carbono

0,8g

davon Zucker/ thereof sugar/ de los cuales azucares

0,1g

Proteine/ proteins/ proteinas

17,1g

Natrium

 96 mg

Ballaststoffe

0 g

 

Halbkonserve: zwischen 0° und 7° C lagern.

Fangzone: Kantabrisches Meer, FAO27
Nach der geltenden Norm wurde dieser Fisch zuvor bei einer Temperatur gleich oder minus 20° mindestens 24 Stunden lang eingefroren.

Erzeuger:  Ortiz S.A. Inaki Deuna 15, 48700 Ondárroa, Spanien
Importeur: Askoa Fernandez, Spaintrade, Blutenburgstr. 98, 80636 München, Deutschland


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Die besten Boquerones, superschnell geliefert! Dankeschön *****

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